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百年傳承老店,榮獲無數獎項,值得你信賴!

遵循古法製成米糕,綿密清香的美味,讓人唇齒留香!

府城美食首選!品嚐道地美味,千萬不能錯過!

堅持發揚米食文化,傳承美食經典!






赤腳囝仔的米食堅持

出身在雲林沿海一帶的黃慶珍,不僅瞭解討海人的辛勞,也為勞工人養家活口顧三頓的操勞而感念,一口米飯,象徵當時溫飽幸福,苦過來的赤腳囝仔-黃慶珍,自幼年生活不易,瞭解挨餓的困苦,時常在想,如果人人都能吃飽,即使打赤腳也是一種快樂。北港仔是黃慶珍的幼年別名,家人期望他有北港般的強健身體。

自幼啟迪,三代傳承

隨家人離鄉搬遷至府城東門圓環,開始隨祖父騎腳踏車叫賣米糕度三餐,年幼時的「人飢己飢」想法,讓北港仔添米糕時,總會多壓兩三杓米糕在貧苦人的碗裡,雖然當時一碗米糕僅賣3角,卻讓打赤腳的「北港仔」樂在心裡。小南米糕創始於1907年,由黃慶珍先生的祖父創立,之後1977年再由黃慶珍先生接棒至現在,後來東門圓環被拆才搬到開山路師院附小一帶經營,三十多年前由黃慶珍先生接棒後才遷移到小南現址。

不僅吃飽,更講究口味

「北港仔」黃慶珍先生講究遵古製法,採用旗山黑豬肉特調的肉燥,佐伴精選Q度高的花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,香氣四溢陣陣撲鼻,喚醒人們對米食最原始的渴望,濃濃的肉燥香滿足了嗅覺與味覺的交戰。

赤腳囝仔走過蓽路藍縷,榮登國際舞台!

憑藉著簡單的堅持,腳踏實地的信念,小南米糕感謝來自各界的肯定,府城經典小吃─小南米糕連續三年蟬聯美食第一名及全國網路第一名,以及全國超商肉粽米糕銷售第一名,更讓馬總統及府城許市長讚不絕口,榮獲國宴指定米糕,北港仔會持續的發揚優良米食文化,讓府城美食經典再現!



榮獲無數殊榮

★91年十二月應總統府之邀,出席(總統故鄉台南小吃美食展)

★91年一月於台北市政府廣場,應台北市長馬英九之邀出席台南美食嘉年華會)

★91年十一月於國父紀念館,應司法院副院長城仲模之邀出席(府城美食饗宴)

★91年天母棒球場(美食展)

★91年六月士林夜市(美食展)

★91年板橋南亞夜市(美食展)

★91年京華城(美食展)

★92年金馬奔騰在台南-小南竹葉米糕,榮獲(宴會指定美食)

★小南米糕榮獲台南市政府推薦,(全國運動會指定美食)

★96年榮獲台南府城「十大伴手禮」

★97年榮獲台南府城「傳統美食(國宴米糕)第一名」



小南手工黑豬肉燥禮盒

逢年過節拜訪親戚,送禮送這味既體面又貼心。傳承百年世代風味,口口入喉皆是香醇,不論拌飯、炒菜都能為料理增色不少。







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國宴年菜米糕

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【小南國宴年菜米糕伴手禮】

些微泛黃的牆面,若有似無地顯示出府城古都的古色古香,簡單擺設的店面,沒有過多的裝飾,有的只是歲月留下來的痕跡,種種樣貌透露出【小南國宴年菜米糕伴手禮】背後動人的傳承故事。





牆上羅列了許多名人來訪的合照,【小南國宴年菜米糕伴手禮】的迷人美味,有目共睹!





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者吳欣紜台北30日電)台灣導盲犬協會儲備訓練師顏明昱入行5年多,替將近20隻狗狗做過導盲犬訓練。顏明昱說,24小時都跟狗狗在一起,雖然重心都在狗身上,這樣可以讓他替狗狗多做訓練。

導盲犬是視障朋友的眼睛,但導盲犬訓練卻不是一般人想像中的容易。顏明昱當初因為喜歡動物踏上導盲犬訓練師一途,但因為台灣硬體設備沒有像國外這麼好,因此不論上下班時間,他都與狗狗生活在一起。

入行5年多的時間,顏明昱替將近20隻狗狗做過導盲犬訓練,他身上同時最多會有4隻訓練中的狗狗,不論出門或是回家都必須帶著一起走。

導盲犬訓練不像人類打卡上下班就停止,顏明昱說,他每天早上起床眼睛睜開就會先帶狗狗上廁所,再到公司帶著狗狗做訓練,一次帶一隻狗,早上下午各一次訓練,「4隻輪完要花大概4、5個小時」,再替狗狗清潔梳理、餵飯,加上放風時間可能一天就這樣過去。

但從公司回家之後,不代表導盲犬訓練就停止了,顏明昱表示,他訓練完都會紀錄狗狗的訓練狀況,不僅能夠幫助記憶也能掌握每隻狗狗的訓練狀態,此外,由於幾乎都生活在一起,因此即便他在家,他也可以隨時隨地的替狗狗做加強訓練。

「做這份工作除了要喜歡動物,家人跟另一半的支持也很重要」,顏明昱說,因為他的生活重心都在狗狗身上,家人跟另一半也必須支持,讓他把狗狗帶回家才可以。

顏明昱提醒,若想成為訓練師,在面對與訓練完成的導盲犬分離時,必須專業理性看待這件事情,「把牠訓練好,讓牠跟主人能夠有更好的生活是一種成就」。1060130

中國時報【黃力勉╱台東報導】

對於紅葉村的重建,延平鄉公所秘書胡武仁表示,重建經費由縣政府核撥,公所發包施工,還流標一次,施工期60天,在包商加緊趕工的情況下,預計下禮拜可以完工,村民回家過農曆年,並沒有問題。

胡武仁也住在紅葉村,住家在莫蘭蒂颱風中也受災,他強調,公所在災後也加快重建腳步,縣府核撥經費前,公所已經委請廠商先設計,經費到位後,公所就立即發包,但因為經費僅150萬,廠商投標意願不高,第2次招標才順利標出。

胡武仁說,礙於經費有限,用於部落排放廢水的2側排水溝,僅有一側可以加蓋,另外一側,公所將會在今年編列預算,事後再施工。他強調,排水溝排放家庭廢水,不加蓋臭味薰人,因此一定要加蓋。

至於紅葉村的遷村計畫,胡武仁表示,目前村民希望能搬到紅葉國小下方的農地上,公所也積極與地主協調,希望能達成共識。由於颱風造成的崩塌,在大雨時也有崩塌的可能,因此只要雨量達到150毫米,將會要求村民離家接受安置。

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